Son yıllarda gıda güvenliği endişeleri, özellikle sokak yemekleri arasında yer alan döner kebaplarıyla ilgili artarak devam ediyor. Türkiye’nin birçok bölgesinde satılan dönerlerde zehirlenme vakalarının artması, halk arasında ciddi bir paniğe yol açtı. Gıda mühendisleri ve uzmanlar, bu durumun altında yatan nedenleri ve sonuçlarını araştırırken, ortaya çıkan bazı bulgular ise oldukça endişe verici. Uzman bir gıda mühendisi, döner kebapların hazırlanmasında kullanılan malzemelerin kalitesi ve hijyenik koşulların sağlanmaması üzerine dikkat çekici açıklamalarda bulundu.

Çamaşır Suyu ile Beyazlatma İddiası!

Gıda mühendisi Dr. Ahmet Yıldız, döner üretiminde kullanılan etlerin kalitesizliğine işaret ederek, “Son yıllarda döner kebapçılarında kullanılan etlerin bir kısmının sağlıksız koşullarda işlendiğini ve saklama şartlarının hijyenik olmadığını gözlemliyoruz. Bazı işletmeler, etin daha beyaz görünmesi için çamaşır suyu gibi zararlı maddelerle müdahale ediyor.” diye belirtti. Bu tür uygulamaların hem sağlık hem de gıda güvenliği açısından kabul edilemez olduğunu vurgulayan Yıldız, söz konusu maddenin insan sağlığı üzerinde ciddi olumsuz etkiler yarattığını hatırlattı.

Döner Yemek Artık Riskli mi?

Döner tüketiminin hızla artması, bu tür sağlıksız uygulamaların yaygınlaşmasına neden olduğuna dikkat çeken Dr. Yıldız, “Günümüzde birçok dönerci, maliyetleri düşürmek ve daha fazla kar elde etmek amacıyla ucuz etleri tercih ediyor. Ancak bu durum, gıda güvenliğini tehdit eden unsurlar arasında yer alıyor.” ifadesini kullandı. Yıldız, ayrıca döner kebaplarda kullanılan baharatların ve diğer katkı maddelerinin de dikkatle incelenmesi gerektiğini vurguladı. Sağlık Bakanlığı’nın denetimlerinin artırılması ve halkın bilinçlendirilmesi gerektiğini dile getiren uzman, “Tüketiciler, döner aldıkları yerin hijyen koşullarını sorgulamalı ve kalitesiz görünümlü ürünlerden kaçınmalıdır.” dedi. Sonuç olarak, gıda güvenliği konularında daha fazla farkındalık yaratmak ve sağlam adımlar atmak, hem bireylerin sağlığını korumak hem de toplum sağlığını tehdit eden unsurları ortadan kaldırmak için elzem hale gelmiştir.